Noches con alma de Arte culinario, IX Soul Food Nights. Por César Serna

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“Trabajar para hacer feliz a los demás”, con esta sencilla, honesta y significativa declaración, el cocinero estelar Michelin, Andoni Luis Aduriz da el pistoletazo de salida, como embajador gastro-social, a una nueva edición, la novena, de Soul Food Nights. La iniciativa, de Acción contra el Hambre, donde no solo la gastronomía, en aras de la solidaridad, es el eje central, sino también la Moda y el Arte, que se desarrolla en numerosos establecimientos de varias ciudades españolas.

Una apetecible y gustosa propuesta de concienciación social, abierta al público, que en su lucha por rescindir la desigualdad de los efectos devastadores del Hambre, trata de unir a estos maestros de los fogones nacionales con creativos y suculentos menús exclusivos, confeccionados para la ocasión que dejaran, sin duda, huella en el paladar.

En total 18 renombrados chefs, de gran espíritu, trataran de ofrecer su arte culinario y alimentar no solo el estómago. Todo con el fin de ayudar a quienes más lo necesitan, dentro de esta crisis alimentaria que sobrevuela el planeta.

De la cocina a la mesa, servido con el más exquisito detalle. A la presentación, acudieron numerosos cocineros, que se suman con el tradicional ya estampado de su firma, a modo de gesto simbólico en uno de los impolutos platos, junto a su partner de cena, como Ron Zacapa, nuevo, de estreno, encargado de poner en circulación cinco tickets para la experiencia servida en el restaurante Mugaritz, dos estrellas Michelin, cuyos fondos irán destinados a paliar diversas emergencias.

Alejandro Serrano, 1 estrella, Carlos Maldonado, de Raíces, 1 estrella. Javier Aranda de Gaytán, 1 estrella. Edwin Rodríguez, Quimbaya, 1 estrella. Ransés González, Cancook, 1 estrella. Javi Estevez, La Tasquería, 1 estrella. Joaquín Felipe, Atocha 107, Carlos Urrutikoetxea de El Señor Martín, Javier Goya y Javier Mayor de TriCiclo. Pepa Muñoz de El Cuenco de Pepa, Carles Gaig, de Gaig. Álvaro Castellanos e Iván Morales de Grupo Azábal. Miguel Carretero de Santerra, Nino Redruello de Fismuler. Mario Payán de Kappo. Roberto Ruíz, Barracuda MX y Mario Sánchez de Comparte Bistró, constituyen el nutrido cartel donde poder elegir y ayudar.

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“Todo un honor poder participar en un evento tan especial”, señalo vía telemática el padrino de esta singular iniciativa, Aduriz, junto a todos estos compañeros, cada vez más asentada.

El cambio climático, la maltrecha guerra de Ucrania o las secuelas de la pandemia que aún persisten y están alterando el ecosistema social y alimentario en el mundo ponen sobre la mesa la necesidad de este tipo de acciones de cara a paliar esa realidad de desigualdad alimentaria existente.

Tiendas de Moda, diseño y espacios de Arte, galerías, de Madrid y Barcelona se convierten por una noche en el escenario idóneo de estas veladas, para 20 comensales, donde cada maestro cocinero y su menú especial darán la bienvenida, con gratitud, por una excelente causa, alimentar el alma.